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20 ingrédients à avoir toujours chez soi

ingredients indispensables

Les lentilles : En grains, froides ou en graines germées, elles sont riches en protéines, fibres, fer, vitamines B. L’avoine : Dans une soupe, un laitage ou cuit façon porridge, il est riche en protéines, en fibres, en lipides à dominante insaturée, en vitamines B. Le petit épeautre : Se consomme avec viandes, poissons ou […]

Pourquoi opter pour la cuisson douce ?

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La majorité des vitamines est détruite vers 90°C, les graisses deviennent cancérigènes au-dessus de 160 °c environ. Pour préserver au mieux les qualités nutritionnelles de vos aliments, il est préférable de les cuire à une température inférieure à 150 °c. Ce qui exclut, vous l’avez bien compris, les cuissons prolongées et trop intenses, à l’eau […]

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